Malattia rara che colpisce soprattutto i bambini sotto i 10 anni. Provoca distruzione dei globuli rossi del sangue,lesione delle pareti dei vasi sanguigni e,in casi estremi,insufficienza renale. La maggior parte dei casi di SEU si manifesta in seguito a un'infezione del sistema digerente,causato da batteri presenti nel cibo,in genere carne,formaggi e succhi di frutta. I sintomi iniziali sono dolori addominali,vomito e diarrea contenente sangue.