É un tessuto formato da una parte liquida,il plasma,e da una parte corpuscolata costituita dai globuli rossi (o eritrociti),dai globuli bianchi (o leucociti) e dalle piastrine (o trombociti). I globuli rossi si interessano del trasporto dell'ossigeno e dell'anidride carbonica,che sono i gas coinvolti nei processi respiratori. I globuli bianchi sono implicati nei meccanismi di difesa dell'organismo. Le piastrine intervengono nei processi legati alla coagulazione del sangue. Il sangue arriva in tutte le zone dell'organismo e svolge molte importanti funzioni. Trasporta l'ossigeno alle cellule di tutti i tessuti e nei tessuti,inoltre,si carica di anidride carbonica e degli altri prodotti di rifiuto dell'organismo e li trasporta a quegli organi che hanno la capacità di espellerli nell'ambiente esterno. Svolge una funzione nutritiva: le cellule dei tessuti assumono dal sangue che circola nei capillari il materiale indispensabile alla loro vita,proveniente dalla digestione degli alimenti. Trasporta gli ormoni (sostanze che agiscono su importanti funzioni dell'organismo regolando l'equilibrio dei processi di uno o più organi o tessuti) prodotti da particolari cellule (le cellule delle ghiandole endocrine) agli organi cui sono diretti. Anche gli anticorpi,impiegati contro i germi ed i veleni,si trovano nel sangue.