CHE COS'E'? Il sodio è un metallo alcalino essenziale per il metabolismo cellulare. Il sodio è un elemento essenziale per la crescita e la buona salute dell'uomo. In un organismo adulto ne troviamo circa 92 grammi,distribuiti soprattutto nei liquidi extracellulari (40%),nel tessuto osseo (43%) - che funge da riserva -,nel connettivo e nella cartilagine. CONSIGLI Il fabbisogno quotidiano di sodio è tra i 0,6 ed i 3,5 grammi; questa razione di sodio viene facilmente assicurata da una dieta varia e bilanciata.Il sodio è particolarmente abbondante nei salumi e negli alimenti in cui viene aggiunto per mantenere intatta la con servabilità come olive,capperi e formaggi.I cibi di provenienza animale come latte,carni e pesce di solito sono più ricchi di sodio degli alimenti di origine vegetale. Valori normali: 135 -145 mEq/l