Detta anche ghiandola pituitaria,è una ghiandola situata alla base del cervello. Produce sia ormoni che svolgono la loro azione su alcune parti del corpo,sia ormoni che controllano l'attività di altre ghiandole. E' formata da una parte anteriore ed una posteriore. L'ipofisi anteriore produce l'STH,che controlla la crescita delle ossa,e la prolattina,che stimola nella donna la produzione del latte dopo il parto. L'ipofisi posteriore accumula e rilascia due ormoni prodotti nell'ipotalamo: l'ossitocina,che provoca la contrazione dei muscoli durante il parto e l'uscita del latte dalle ghiandole mammarie e l'ADH,che regola il riassorbimento di acqua nei tubuli renali e regola la pressione arteriosa.